Az idei évadban különösen sok fordulatot tartogat a Séfek Séfe, ahol a nézők nemcsak izgalmas főzéseket, hanem emberi történeteket is megismerhetnek. Az egyik ilyen szereplő Mikula Patrik, aki a zöld csapat tagjaként próbálja bizonyítani, hogy a konyhában a legjobbak között a helye. A fiatal séf azonban nem csak a tányérokon mutatja meg, mire képes – életútja és személyes küzdelmei is figyelemre méltóak.
Mikula Patrik 1993. október 10-én született, és Pécs városából indult el azon az úton, amely végül a televíziós versenyig vezetett. Már fiatalon egyértelmű volt számára, hogy a vendéglátás világa vonzza: tanulmányait a Pécsi Kereskedelmi, Idegenforgalmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola és Szakiskola falai között végezte. Nem véletlen, hogy ezt az utat választotta. A családi háttérben is jelen van a vendéglátás: édesanyja maga is ebben az ágazatban dolgozik, így Patrik gyerekkorától közelről láthatta, milyen munka és szenvedély kell ahhoz, hogy valaki sikeres legyen a szakmában.
Szoros családi háttér
A séf családja mindig fontos támaszt jelentett számára. Szülei, Lidia és Rudolf 1993 óta élnek boldog házasságban, és mindenben támogatják fiukat: ők Patrik legnagyobb rajongói, akik büszkén követik a pályáját. A család ma Wolfsberg városában él, és szoros kapcsolatban maradtak egymással. Patriknak két testvére is van: Martin és Melitta.
Alpesi hotelek konyháiban edződött
A vendéglátóiparban gyakori, hogy a fiatal szakácsok külföldön szereznek tapasztalatot, és Patrik sem kivétel. Az elmúlt években több osztrák és német nyelvterületi hotel konyhájában dolgozott, ahol a vendégek gyakran a magas színvonalú alpesi gasztronómiát keresik.
Dolgozott többek között az Alpengasthof Hocheggerben, a Hotel Ortner’s Lindenhofban, a Hotel Enzianban és Magyarországon a Bisztró 71 vendéglátóhelyen is. Az évek során egyre nagyobb felelősséget kapott, és mára már konyhafőnökként dolgozik egy ausztriai szállodában.
Ez a pozíció nemcsak kreativitást, hanem komoly szervezőkészséget is igényel: a menütervezéstől a csapat irányításán át a konyhai működés teljes koordinálásáig mindenért ő felel.
Ezért jelentkezett a Séfek Séfébe
A Séfek Séfe sok szakács számára ugródeszka lehet, és Patrik sem titkolja, hogy komoly célokkal érkezett a versenybe. Bár külföldön már szép karriert épített, szeretné, ha Magyarországon is megismernék a nevét.
„Úgy éreztem, ha most nem vágok bele, ha nem próbálom meg, hogy ismertté váljak ebben az országban, nem lesz belőlem semmi.”
Számára tehát a verseny nemcsak játék, hanem lehetőség arra, hogy bebizonyítsa: a gasztronómia az élete, és ezen a pályán szeretne maradni.
Mentő vitte el a Séfek Séfe versenyzőjét
Az idei évad amúgy sem szűkölködik váratlan fordulatokban. A műsor komoly változáson ment keresztül: korábban Wolf András csapata állt szemben Vomberg Frigyes és Krausz Gábor versenyzőivel, ám idén a helyét Tischler Petra vette át.
A feszültség már korábban is tetőfokára hágott: az egyik versenyzőt, Princess Szabinát példátlan módon ki is zártak a műsorból egy heves konfliktus után.
Nem sokkal később pedig újabb drámai pillanat következett. A legutóbbi adásban Mikula Patrik lett rosszul főzés közben. A zöld csapat versenyzője hirtelen szédülni kezdett, elzsibbadt a keze és a szája, a pulzusa az egekbe szökött, és erős tarkótáji fejfájás jelentkezett nála. A stáb azonnal közbelépett, és végül szirénázó mentő vitte kórházba.
Patrik később elárulta, hogy nem véletlenül ijedt meg ennyire: korábban agyi értágulatot találtak nála, amelyet műtéttel kellett kezelni, mert életveszélyes állapot volt.
„Nagyon megijedtem, mert volt már egy komoly előzménye ennek.”
A kórházban több vizsgálatot is elvégeztek rajta, köztük CT-t is a korábbi kórelőzményei miatt. Szerencsére végül nem találtak komoly problémát: az extrém stressz és a versenyhelyzet miatt emelkedett meg drasztikusan a vérnyomása és a pulzusa.
„A gasztronómia az életem”
A séf őszintén beszélt arról is, hogy a korábbi műtét fizikailag és lelkileg is megviselte. A műsorban látszik rajta, mennyire lefogyott: egy időben alig volt több hatvan kilónál. Mindezek ellenére nem adta fel a céljait.
„Nagyon bizonyítani akartam. Talán túlságosan is. Utólag úgy látom, ez volt a mohóság ára: mindent egy lapra tettem fel” – fogalmazott.
Bár rendszeresen jár orvosi kontrollra, és gyógyszereket is szed, a tervei változatlanok: elismert séf szeretne lenni Magyarországon. „A cél nem változott: a konyhában szeretnék bizonyítani. Én ebben a műfajban maradok, mert a gasztronómia az életem.” A nézők pedig most azt várják, hogy kiderüljön: a rosszullét után visszatérhet-e még a versenybe.
Kiemelt kép: TV2
