Karácsonykor óriási népszerűségnek örvendett a Story Facebook-oldalára feltöltött videó, amiben Náray Erika színésznő mesélt az ünnepi töltött káposztájának receptjéről. Ez a fogás szerencsére nemcsak a téli ünnepek idején, de a közelgő húsvétkor is tökéletes fogás lehet a család számára. Náray Erika most megosztja a részletes receptet, amit még édesanyjától és nagymamájától lesett el. A cikk végén lévő videóban pedig lépésről lépésre bemutatja, hogyan készül a konyhájában a hagyományos magyar étel.
Hozzávalók
• 1 kg aprókáposzta
• 1 fej kelkáposzta
• 1 kg darált sertéshús
• 20 dkg gersli (árpakása)
• 1 db tojás
• 1 fej fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 nagy fej
vöröshagyma
• 2 kanál zsiradék
• só
• bors
• paprika
ELKÉSZÍTÉS
„A fazék aljára lecsót teszek. Ráhelyezem az első réteg gyalult savanyított, illetve a vörös- és a fokhagyma felét. A töltelék darált húsához hozzákeverem a darált paprikát, a sót, az őrölt borsot, a fél fej vöröshagymát, amit előzőleg lereszeltem, majd a fokhagyma másik felét is hozzányomom. Legvégül hozzáadom a tojást, a megmosott gersli kétharmadát, és mindezeket alaposan összekeverem. A leveleire szedett kelkáposztát és a savanyítottkáposzta-harasztokat egyesével megtöltöm a töltelékkel, majd körkörösen elrendezem őket a fazékban. Rászórom a megmaradt gerslit, aprókáposztát, majd folytatom a rétegezést. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Két óra hosszan lassú tűzön főzöm. Soha nem rántok rá, mert a gersliből kifő annyi keményítő, hogy elég sűrűséget biztosít a káposztának. Ha van otthon házi kolbász, akkor azt is teszek bele. A végén tejföllel vagy anélkül, ízlés szerint tálalom.”
Íme, a végeredmény! Jó étvágyat!
Kiemelt képek: Olajos Piroska/fotocentral.hu
