Bár ma már sikeres énekesnőként ismerjük, Nagy Adri élete könnyedén alakulhatott volna másként is. Lehetett volna csárdatulajdonos. A vendéglátás mindig is fontos szerepet játszott az életében, hiszen gyerekkorát édesapja csárdájában töltötte Kecskeméten, ahol megismerkedett a vendéglátás és gasztronómia alapjaival.
Nemet mondott a vállalkozásra
Itt tanulta meg, hogy a felszolgálás mennyire esszenciális eleme egy jól működő étteremnek, és édesapja által megtapasztalhatta, hogy egy igazi vendéglátós minden idejét és energiáját a szakmájának szenteli. Éppen ezért, amikor már Budapesten élve felmerült, hogy esetleg továbbvihetné a családi csárdát, nem vállalta be, helyette teljes gőzzel az énekesi karrierjére fókuszált.
Ma már tudjuk, hogy ez a lehető legjobb döntésnek bizonyult, de természetesen a kecskeméti gyökerek és az ottani tanulságok ma is meghatározó részei az életének.
„Szeretem azt hinni, hogy nem változtam meg nagyon, ugyanaz a nagyszájú, nyitott, barátságos vidéki lány vagyok, aki sok évvel ezelőtt a fővárosba költözött. Szeretek visszagondolni a gyerekkoromra, és örülök, ha a mindennapjaimban láthatóan is megjelennek a gyökereim.
Ezért különösen nagy dolog és megható számomra, hogy a Madhouse-ban egy menüsoron keresztül is megmutathatom, hogy ki vagyok, Nagy Adri: a vidéktől a városig” – mondja Nagy Adri a Best magazinnak.
Miből áll?
Kezdjük a desszerttel, a menü részét képező tejpite Nagy Adri abszolút kedvence, egy kecskeméti klasszikus. Ez egyben az első desszert volt, amit a barátnőivel elkészített, és a mai napig mindenkit elvarázsol, akinek megmutatja. A cordon bleu a családi csárda hangulatát hozza vissza, persze sokkal kifinomultabb köntösben.
„A leves és a sült zöldségek pedig már azt a fővárosi énekesnőt, felnőttet, családanyát képviselik, akivé váltam, aki bátrabban próbál ki ízeket, fontos számára a szezonalitás és a fenntarthatóság, és aki mindig nyitott az új lehetőségekre” – magyarázza Nagy Adri.
Kicsit mindenkit visszarepít a gyerekkorába
Az ételek kitalálója és megalkotója ezúttal is Piszkor Norbert séf, aki korábban már számos ismert emberrel készített közös menüt a Madhouse-ban. A koncepció most is az volt, hogy az énekesnő egy másik, eddig talán ismeretlenebb és személyes oldalát reprezentálja.
„Téli, rusztikus, mégis elegáns fogásokat álmodtunk meg, amik egyúttal bemutatják Adrit is. Törekedünk arra, hogy az egyszerűség, a hagyományos fogások megmaradjanak, de ezúttal is kihasználtuk a konyhatechnológia adta lehetőségeket, hogy a friss, szezonális, hazai alapanyagok a lehető legjobban érvényesüljenek. A menü elemei ezúttal céklaleves tormával, vérnaranccsal, tejföllel és kaporral; sült téli zöldségek keleties ízvilággal, tahinivel és csípős-füstölt harisszás, valamint egy csárdahangulatú cordon bleu, amihez különleges préselt rizibizi és borsómártás jár. A csúcspont Adri kedvence, az ikonikus kecskeméti desszert, az igazi magyaros tejpite baracklekvárral és coulis-val, ami, reméljük, kicsit mindenkit visszarepít majd a gyerekkorába” – mondja a séf.
Kiemelt kép és fotók: Puskás Nóra
