Rácz Jenőről köztudott, hogy maximalista, aki mindig a tökéletesre törekszik. De hogy ezt mi táplálja, arról Bihari Ádám YouTube-műsorában mesélt. Így jött szóba az egó és nárcizmus is. „Általában mindig furán néznek rám az emberek, amikor azt mondom – de a nap végén ez az igazság –, hogy ebben muszáj, hogy legyen valamennyi egoizmus meg nárcisztikus dolog. Tehát ha nem az lenne, hogy az ember önmagát marcangolja, hogy ’ennél többre vagyok képes’, akkor azt minek lehet nevezni? Az az egó! Az egód nem hagyja, hogy rosszabbat vagy gyengébb minőséget csinálj, vagy ne adj bele mindent, mert többre tartod magad.”
A díjak nem teszik boldoggá
A sztárséf arról is mesélt, hogy egyáltalán nem tudja megélni a sikereit. „Nem fogok hazudni, abszolút nem. Ha kapok is egy díjat vagy elismerést, akkor úgy vagyok vele, azt mondom önmagamnak, hogy még szép, ez a minimum, hogy ezt elértem – magyarázta Rácz Jenő. – És ez nem azért van, mert egy egoista f**z vagyok, hogy minden nekem jár! Hanem úgy élem az életemet, hogy muszáj, hogy ezeket elérjem. És hogyha nem értem el, másnap azon gondolkozom, hogy hogyan érjem el még jobban.”
Rácz Jenő konkrét példát is hozott. Miután megkapta a Michelin-csillagot, nem igazán tudott neki örülni. „Jó, oké, megvan az egy csillag. Kisétálok megint a színpadra, újra megvan az egy csillag, de hogy ez önmagában inkább nyomaszt, hogy nincs meg a második…”
„Mi a következő?”
Szerinte a sok munka előbb vagy utóbb meghozza a gyümölcsét, tehát egyszer majd meglehet a két csillag, de hogy ezt akkor értékelni tudja-e, abban nem biztos. „Arra leszek kíváncsi, hogyha esetleg meglesz ez az elismerés – amiért mindennap hajtunk és csináljuk –, hogy vajon akkor is úgy leszek, hogy jó, ez is megvan, pipa, de akkor mi a következő? De biztos, hogy így leszek…” – tette hozzá már mosolyogva.
Kiemelt kép: Schumy Csaba/fotocentral.hu
