Dér Heni: „Inkább háromszor többet mozgok, de az ételt ne vegyék el előlem”

Fantasztikus alakja irigylésre méltó, csakúgy, mint az energiája és örök jókedve. Mi a titok?

Az énekesnő jól emlékszik még, hogy gyermekkorában hétfőn, szerdán és pénteken tésztanap volt, szombaton egytálételt készített az édesanyja, vasárnap a húsleves után került az asztalra a rántott hús ubisalival. „Szalonnán és hagymán nőttem fel, és persze fehér kenyéren” – mondja Dér Heni.

Ezeket a finomságokat ma is imádja, de már odafigyel, hogy tisztán, jó alapanyagokból főzzön. „Húsevő család vagyunk, és hetente egyszer halat eszünk. No és rengeteg zöldséget” – így Heni, aki nem tagadja meg négy-, ­illetve kétéves gyermekeitől, Bendegúztól és Blankától sem a vajas kiflit, de az édességet sem, ám csak módjával és úgy kora délutánig, azután már nincs nasi. „Ha valamit nem akarnak megenni, trükkhöz folyamodom, az ételekből kirakok valami figurát a tányérra, cicát, smiley-t, és máris nagyon finomnak tűnik, szóval fontos a tálalás – nevet Dér Heni.

Hozzáteszi, bár az egész család sokat mozog, jókat kirándulnak, és odafigyelnek az étkezésre, azért olykor ő is elcsábul egy baráti vacsorán vagy családi pizzázás során.

„Mit tagadjam, szeretek enni. Inkább háromszor többet mozgok, és odafigyelek a mennyiségre is, de az ételt ne vegyék el előlem.”

Nos, a szép családi élet mellett többek közt az egészséges étkezés is, amibe bizony belefér olykor a szalonna is. Most mégis arra kértük Henit, ossza meg velünk kedvenc könnyű reggeli-, ebéd- és vacsorareceptjeit. Íme!

Reggeli: lazacos tortillawrap

Hozzávalók • 150 ml zsírszegény natúr joghurt • 4 db teljes kiőrlésű tortillalap • 1 kk. só • 100 g madársaláta • 4 kk. kapor • 200 g füstölt lazac • 1 csipet fehér bors • 0,5 db citrom

Elkészítés 1 A joghurtot, a kaprot, valamint a sót és a borsot jól kikavarjuk. A fél citromot kifacsarjuk, a ­levét szintén a joghurtos öntethez adjuk. 2 A tortillalapokat kontaktgrillen vagy grillsütőn pár perc alatt meggrillezzük. Minden lapot megkenünk a joghurtos öntettel, a közepére halmozunk a madársalátából, és pár szelet lazacot teszünk a halom tetejére. 3 Még egy kis öntetet locsolunk rá, majd kicsit behajtva, az alját és tetejét betekerjük, és félbevágva tálaljuk.

Ebéd: tejszínes-baconos penne

Hozzávalók 2 főre • 200-250 g penne • 100-150 g bacon • 2 dl tejszín • fél fej vöröshagyma • 3-4 gerezd fokhagyma • só, bors • szerecsendió

Elkészítés 1 Sóval és egy kis olajjal felteszünk főni 200-250 g pennét. Mihelyst kész a tészta, leszűrjük, meglocsoljuk egy kevés olajjal, meghintjük sóval. 2 A bacont csíkokra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. 3 A bacont elkezdjük pirítani, majd a zsírján üvegesre dinszteljük a két hagymát. Miután kész a bacon és a hagyma, felöntjük tejszínnel, majd fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval. Összeforraljuk. 4 A tejszínes szószt a kifőtt pennén tálaljuk, kevés sajttal megszórjuk.

Vacsora: garnélás rizottó

Hozzávalók 2 személyre • 30 dkg tisztított garnélafarok • 2 nagy ek. vaj • 1 ek. olaj • 1 bögre rizottórizs • 2 bögre alaplé • 2 ek. paradicsompüré • 1 mk. barna cukor • ízlés szerint só, bors, friss bazsalikom • 10 dkg frissen reszelt parmezán a tetejére • 0,5 dl fehérbor • 3 gerezd zúzott fokhagyma • néhány csepp lime-lé

Elkészítés 1 A forró zsiradékok keverékének egyik felén süssük meg a garnélát a fokhagymával, majd fűszerezzük, és locsoljuk meg néhány csepp lime-lével. 2 A másik felére szórjuk rá a rizst, és néhány perc után öntsük hozzá a fehérbort. 3 Ha elpárolgott, kis adagonként, folyamatosan kevergetve puhítsuk meg a rizst. Ha elkészült, fűszerezzük, adjuk hozzá a paradicsompürét, a garnélát, és tetejére szórjunk sajtot.

Kiemelt kép és fotók: RTL, Archív