Nézzük, miért is van szükségünk vasra?
A vas egy olyan nagyon fontos ásványi anyag, amely a hemoglobin és a mioglobin alapköve. A hemoglobin egy fehérje, mely a vörösvértestekben található és az oxigén szállításáért felelős. Ha szervezetünk nem jut elegendő vashoz, alacsony szintjét szokatlan fáradtság, kimerültség, légszomj, koncentrációs zavarok, hajhullás, gyakran visszatérő fertőzések jelezhetik. A vasat szervezetünk nem képes előállítani, így nekünk kell gondoskodni megfelelő beviteléről.
Nem egyforma a vas felszívódása a különféle élelmiszerekből?
A vas kétféle formában található meg az élelmiszerekben – hem-vasként és nem hem-vasként.
A kettő közül a hem-vas a jobban felszívódó és hasznosuló vasforrás, ezért törekednünk kell az optimális étrend kialakítására akár normál, akár speciális étrendet követünk.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak hem-vasat?
A hem-vashoz állati eredetű táplálékból tudunk hozzájutni. Különösen a vöröshúsok és a belsőségek tartalmazzák nagyobb mennyiségben. Ezen felül a csirke, a pulyka és a tenger gyümölcsei tartalmaznak hem-vasat, bár egy kicsit kisebb mennyiségben. Ha szeretnél gondoskodni a megfelelő mennyiségű bevitelről, akkor érdemes változatosan fogyasztani az alábbiakból:
- belsőségek, például vese, máj és szív
- vöröshús, például marha és disznóhús
- baromfi, például csirke vagy pulyka
- halak és kagylók, jó választás lehet például a szardínia vagy a tonhal, ami konzerv formájában is elérhető
- tojássárgája
Milyen élelmiszerekben található a nem hem-vas?
A legtöbb növényi eredetű élelmiszer a kevésbé jól felszívódó nem hem-vasat tartalmazza. Ezért ha vegetáriánus vagy vegán étrendet követsz, akkor mindenképpen érdemes odafigyelned a tested jelzéseire azért, hogy észrevedd, ha netán a vas kiegészítésére lenne szükséged.
Legyen gazdag az étrended az alábbi alapanyagokban:
- Hüvelyesek: mint a borsó, lencse, bab, illetve a szójabab, és a belőle készült tempeh és tofu jó vasforrás lehet. Rostban és fehérjében is gazdagok, így mindenképpen támogatják az egészséges életmódot.
- Diófélék és egyéb magvak: mogyoró, szezámmag, tökmag, lenmag. A vason kívül értékes fehérjéket és omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak.
- Zöldségek: elsősorban a zöld színű leveles zöldségeket érdemes választani, mint például a spenót, brokkoli, petrezselyem, de ide tartozik még a répa, karfiol, spárga és kukorica is.
- Gyümölcsök: áfonya, ribizli és a szeder, szilva, alma jó választás lehet.
- Aszalt gyümölcsök: szilva, mazsola, sárgabarack, füge
- Teljes kiőrlésű gabonafélék
- Álgabonák, mint quinoa, amaránt, köles
Mi segítheti, illetve gátolhatja a vas felszívódását?
A vas kiegészítésének megvannak a maga szabályai, amelyekre ügyelni kell. Vannak olyan vitaminok és nyomelemek, amelyek segítik, illetve olyanok is, amelyek gátolják a vas felszívódását.
A vas felszívódását segíti a C-vitamin, míg a felszívódást gátolja a kalcium, a magnézium, savcsökkentők, az antibiotikum, hormonkészítmények, a kávé, a fekete -és zöldtea, a tej és tejtermékek.
A felszívódást gátló élelmiszerek, gyógyszerek, ásványi anyagok és a vaskészítmény együttes elfogyasztása nem javasolt, érdemes 2 óra szünetet tartani közöttük.
Mit tehetsz, ha úgy érzed mindez kevés?
Mivel rohanó világban élünk, ezért előfordulhat, hogy étkezéseink során nem tudjuk biztosítani a szükséges vasmennyiséget – sem a hem-vasból, sem a nem hem-vasból. Lehet, hogy nincs időnk, energiánk elkészíteni a fentebb említett fogásokat, de az is lehet, hogy nem igazán rajongunk az ilyen típusú ételekért.
Bármelyik helyzet áll is fenn, nem kell megijedned, mert vannak kiváló minőségű vaskészítmények a gyógyszertárak, bioboltok, vagy webáruházak polcain.
Ezek közé tartoznak a Salus Haus termékei is, ugyanis két olyan természetes összetevőkből álló étrend-kiegészítő is van a kínálatukban, amelyek jól felszívódó vas(II)-glükonát formájában tartalmazzák a szervezet számára szükséges szerves vasat.
A Floradix Kräuterblut szirup és a vegán Floradix Floravital szirup a vas mellett még B-vitaminokat, illetve a vas felszívódását segítő C-vitamint is tartalmaznak. Mindkét termék alkohol-, tartósítószer-, laktóz-, mesterséges színező – és aromaanyagoktól mentes.
Ha normál, vagy vegetáriánus étrendet folytatsz, akkor válaszd a Kräuterblut szirupot, ha viszont vegán vagy, akkor a Floravital lehet a jó választás a számodra!
Bővebb információt ide kattintva olvashatsz:
Az étrend-kiegészítő nem helyettesíti a kiegyensúlyozott vegyes étrendet és az egészséges életmódot.
Kiemelt kép: Getty Images
