A palkonyai bisztrótulajdonosnál, Pauli Zoltánnál több mint húsz kilóval mutat kevesebbet a mérleg. „Az elmúlt harminc év hedonizmusa, a vendéglátásban eltöltött időszak, a rendszertelen és mértéktelen étkezés sajnos a testemen és az egészségemen nyomot hagyott – mondta a Story Sztárdiéta különszámában Pauli Zoltán, aki végül utóbbi miatt kényszerült életmódváltásra. – A családomban mindenki gyomorérzékeny, ez alól pedig sajnos én sem vagyok kivétel.
Régóta küzdök refluxszal, amit sokáig csak tünetileg, különböző gyógyszerekkel próbáltam kezelni kisebb-nagyobb sikerrel.
Aztán ez is kevésnek bizonyult. Két hónappal ezelőtt komoly gyomor- és nyelőcsőgyulladást kaptam, erős fájdalmaim voltak, és semmilyen szilárd táplálék nem maradt meg bennem. Minden étkezés után rosszul voltam, öt-hat órán keresztül folyamatosan görcsölt a hasam. Volt, hogy vezetés közben is félre kellett állnom az autóval, mert olyan hányinger tört rám. Csak az jelentett megkönnyebbülést, ha nem ettem, úgyhogy szinte mindent megvontam magamtól, mert féltem az evéstől, az azt követő gyomorgörcstől” – magyarázta Tóth Vera férje.
Kávé, paprika tilos
Zoli végül orvosa javallatára refluxdiétába kezdett, amit ő csak úgy hív: szivárványdiéta. „Minden zsíros húst, így például a sertést, kerülnöm kell, és helyette sovány húsokat, halakat fogyasztok. Rengeteg zöldséget eszem, azokat is leginkább párolva, a paprika és paradicsom ellenben tilos, a savósajtfélék viszont jöhetnek.
Amiről a legfájdalmasabb volt lemondom, az a kávé, amit azonnal el kellett hagynom. Korábban minden reggelemet egy feketével kezdtem, éhgyomorra ittam, ami szintén nem segített a betegségemen.
És persze a kezdeti éhségérzetet sem volt könnyű leküzdenem. A zsíros, nehéz kaják után a könnyű ételekkel közel sem laktam jól, úgyhogy az első pár hét piszok nehéz volt, de aztán átállt a szervezetem, és fejben is sokkal erősebb lettem, miután láttam és éreztem a sok lemondás eredményét.”
További részletek a Story Sztárdiéta különszámban!
Kiemelt kép: Schumy Csaba/fotocentral.hu
