Pereszlényi Alexandra, a Séfek Séfe győztese: „A tudatos vásárlás a spórolás nyitja”
Szerinte fontos, hogy gondoljuk át előre, mit fogunk főzni.
A Séfek Séfe gasztroreality győztese azt vallja, hogy némi kreativitással észre sem vesszük, hogy a fakanalunkat a pénztárcánk mozgatja! „Ha próbálunk olyan ételeket választani, melyek hozzávalóiból marad másnapra is, több napig is fel tudjuk ugyanazt az alapanyagot felhasználni. Hiába drágább egy-egy összetevő, így már megéri a vásárlást” – mondja Alexandra, aki két olyan receptet mutat, melyek hasonló alapokra épülnek.
Így készül a gesztenyekrémleves, amiből egy adag 540 Ft
Hozzávalók 8 dl tej 1 csomag főzős vaníliás puding por 3 evőkanál kristálycukor 25 dkg édes gesztenyepüré 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg mazsola
Elkészítés „A tejből egy merőkanálnyit elveszünk, simára keverjük benne a pudingport és a cukrot. A maradék tejet felforraljuk, folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk a pudingporosat, hozzátesszük a villával összetört gesztenyepürét, és 1-2 percig főzzük. A tűzről levéve vaníliás cukorral ízesítjük, majd turmixgépben habosítjuk. Áztatott mazsolával kínáljuk, akár hidegen, akár melegen.”
Így készül a kókuszos banános tejberizs, amiből egy adag 800 Ft
Hozzávalók 0,5 kg kerek szemű rizs 1 l tej (lehet laktózmentes is) 3 dl víz 2 dl tejszín 15 dkg vaj ízlés szerint cukor csipet só 1 csomag vaníliás pudingpor 4 db banán 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kókuszreszelék ízlés szerint használhatunk reszelt narancs vagy citromhéjat
Elkészítés „A rizst vízben feltesszük főni, majd folyamatosan hozzáadagoljuk a tejet. Ha háromnegyedik megfőtt a rizs, mehet bele a tejszín, a csipet só és a vaj, a főzés befejezése előtt 10 perccel pedig a kókuszreszelék. Közben a pudingport egy kevés tejjel elvegyítjük, és azt is a megfőtt rizshez keverjük. Ekkor ízesíthetjük igény szerint cukorral, vaníliás cukorral, citrom/narancs reszelt héjjal, és végül forralunk rajta egyet. Amikor már majdnem kész, összeturmixoljuk a banánokat, és elegyítjük a rizzsel. Elkészítés után egy fél órát lefedve hagyjuk, hogy a rizs összeálljon és krémessé váljon.”
Kiemelt kép: TV2