Korábban már több sztárséfünk is mesélt arról, mi zajlik egyes éttermek konyháján. Nem ritka, hogy az alkalmazottaknak óriási feszültségben kell dolgozniuk. Máskor a vezető minősíthetetlen stílusban beszél velük, s megalázza őket. Ne feledjük, annak idején mekkora port kavart Gordon Ramsay sorozata, amiben a versenyzőknek két csapatban időre kellett főzniük, és aki hibázott, csúnyán megkapta a magáét. A séf magából kikelve üvöltözött velük, aminek persze egy jó része a show kedvéért történt. Arra mégis tökéletes volt, hogy bemutassa, mi zajlik a konyhában a színfalak mögött.
Palágyi Esztert falhoz szorította a kollégája
Mindenesetre eddig azt egy szakmabeli sem tagadta, nehéz ilyesfajta légkörben dolgozni. Pláne, ha az alkalmazottak még egymással is versengenek, és nem a csapatjátékost, hanem a vetélytársat látják a másikban. Hasonlóról számolt be Palágyi Eszter séf is – aki korábban az RTL-es Konyhafőnökben láthattak a nézők –, akink egyszer odáig fajult egy vitája az egyik beosztottjával, hogy a férfi meg akarta őt ütni.
„Olyan helyzetek voltak… Volt, hogy egy srác belém állt a konyhán. Magyarországon azért nagyon sok mindenki él tudatmódosító szerekkel… És akkor olyan csapatot kaptam meg, akiből hat kiszámíthatatlan volt – mondta Palágyi Eszter a Világtalálkozó című YouTube műsorban. –
Nem vagyok egy elveszett ember, de nőként is azt mondtam, akkor sem én ütök először. Belém állt, mert szólni mertem, hogy elrontotta a kacsamájat.
(…) Ott álltam a falnál, és akkor mondtam, lesz, ami lesz, én nem fogok védekezni, meg ütni sem. A srácnak lendült is a keze, de annyira meglepődött, hogy nem védekezek, vagy állok félre, hogy az utolsó pillanatban félrehúzta a kezét, és így két ujját eltörte a falban…”
Gipszelt kézzel dolgozott
Kívülről nézve is hihetetlen, hogy mindezek után folytatni tudták a munkát. Elkezdődött a szerviz, végül a férfi volt az, aki odalépett hozzá, segíthet-e. Mint mondta, ez az ő világukban felért egy kimondatlan bocsánatkéréssel. „Ő alfahímnek számított a konyhán. És képzeld el, hátulról előrejött, segített nekem tálalni. Egy szót sem szóltunk egymáshoz” – folytatta a séf.
Hozzátette, hogy gond nélkül végigcsinálták az estét. A férfinak még aznap éjszaka begipszelték a kezét, és másnap egy órával korábban, mint bárki más, felvette a műszakot. „Onnantól kezdve sem vele, sem mással nem volt problémám.”
Kiemelt kép: RTL
