Pauli Zoltán: Betegsége miatt életmódváltásra kényszerült

Pauli Zoltán, Tóth Vera férje bár nem volt maradéktalanul elégedett az alakjával, a pluszkilók soha nem zavarták annyira, hogy lemondjon a gasztronómiai élvezetekről. Szenvedélyes nagyevőként, megrögzött kávéfogyasztóként elképzelni sem tudta, hogy egyszer lemond az ínyencségekről, másfél hónappal ezelőtt mégis megtette, és felesége példáját követve ma már tudatosan, speciális diéta szerint étkezik.

„Féltem az evéstől”

Tóth Vera és Pauli Zoltán jóformán versenyt űznek abból, hogy ki hasonlít kevésbé korábbi önmagára. Míg az énekesnő a kőkemény munkának, drasztikus életmódváltásnak köszönhetően közel hetven kilótól szabadult meg az elmúlt években, addig a palkonyai bisztrótulajdonosnál több mint húsz kilóval mutat kevesebbet a mérleg. „Az elmúlt harminc év hedonizmusa, a vendéglátásban eltöltött időszak, a rendszertelen és mértéktelen étkezés sajnos a testemen és az egészségemen nyomot hagyott” – kezdi ­a Storynak Pauli Zoltán.

Végül utóbbi miatt kényszerült életmódváltásra. „A családomban mindenki gyomorérzékeny, ez alól pedig sajnos én sem vagyok kivétel. Régóta küzdök refluxszal, amit sokáig csak tünetileg, különböző gyógyszerekkel próbáltam kezelni kisebb-nagyobb sikerrel. Aztán ez is kevésnek bizonyult.

Két hónappal ezelőtt komoly gyomor- és nyelőcsőgyulladást kaptam, erős fájdalmaim voltak, és semmilyen szilárd táplálék nem maradt meg bennem. Minden étkezés után rosszul voltam, öt-hat órán keresztül folyamatosan görcsölt a hasam.

Volt, hogy vezetés közben is félre kellett állnom az autóval, mert olyan hányinger tört rám. Csak az jelentett megkönnyebbülést, ha nem ettem, úgyhogy szinte mindent megvontam magamtól, mert féltem az evéstől, az azt követő gyomorgörcstől – magyarázza Zoli, aki végül orvosa javallatára refluxdiétába kezdett. – Az én esetemben ez már nem opció volt, hanem előírás. Ha nem kezdjük el időben a betegségem kezelését, annak akár még súlyosabb, fájdalmasabb következményei is lehettek volna.”

120-ról 98-ra

Zoli végül az orvosi utasításnak megfelelően életmódot váltott, ami nemcsak gyomorbántalmaira jelentett megoldást, hanem a pluszkilóira is előnyösen hatott. „120 kilóról indultam, és most 98 vagyok. Másfél hónap alatt huszonkét kilót fogytam. Utoljára huszonéves koromban, aktív sportolás mellett voltam ennyi, úgyhogy nagyon jó érzés újra visszakapni a fiatalkori formámat – mondja büszkén a gasztroszakember.

Majd azt is elárulja, hogy pontosan miből áll az általa követett reflux-, vagy ahogyan ő hívja, szivárványdiéta. – Minden zsíros húst, így például a sertést, kerülnöm kell, és helyette sovány húsokat, halakat fogyasztok. Rengeteg zöldséget eszem, azokat is leginkább párolva, a paprika és paradicsom ellenben tilos, a savósajtfélék viszont jöhetnek.

Amiről a legfájdalmasabb volt lemondom, az a kávé, amit azonnal el kellett hagynom. Korábban minden reggelemet egy feketével kezdtem, éhgyomorra ittam, ami szintén nem segített a betegségemen.

És persze a kezdeti éhségérzetet sem volt könnyű leküzdenem. A zsíros, nehéz kaják után a könnyű ételekkel közel sem laktam jól, úgyhogy az első pár hét piszok nehéz volt, de aztán átállt a szervezetem, és fejben is sokkal erősebb lettem, miután láttam és éreztem a sok lemondás eredményét.”

„Vera sokat segít az életmó­dváltásban”

Kezdetben ugyan nem volt könnyű átállnia a szivárványétkezésre, ám ma már ha tehetné, sem hagyna fel az egészséges és rendszeres táplálkozással, amiben felesége, Tóth Vera is a segítségére van. „Vera a kezdetektől motivál, és sokat segít az életmódváltásban. Ő is nagyon szigorúan veszi a saját diétáját, folyamatosan konzultál az orvosaival, nekem pedig igazából csak a feleségem példáját kellett követnem.

Folyamatosan segítjük és ösztönözzük egymást, és persze az is sokat segít, hogy hasonlóan étkezünk.

Szerencsére már Verának sem kell végignéznie, ahogyan szaftos steaket eszem, amíg ő minden erejével azon van, hogy egészségesen étkezzen” – vallja be nevetve Zoli.

Végezetül azt is elárulja, hogy még hány kilótól szeretne megszabadulni. Nullától! Már nem szeretnék tovább fogyni. Ennyit sem feltétlenül terveztem, de persze örülök, hogy kevesebbet mutat a mérleg, és fel tudom venni a régi ruhái­mat. Többet viszont biztosan nem szeretnék. Ennek érdekében némiképp módosítottam is a diétámon, most valamivel több szénhidrátot fogok bevinni, mint eddig, mellette pedig, amikor az időjárás engedi, felpattanok a ­biciklimre és kerékpározom.”

Kiemelt képek és fotók: Archív; Boldog Ati; Schumy Csaba/fotocentral.hu